Les scénarios du Wedding Cake.




Pour votre mariage, le talent du cake designer est de vous proposer un wedding cake en accord avec vos attentes et votre style ...
Il peut le faire grâce à sa créativité, sa maitrise technique et en travaillant la pâte à sucre qui permet toutes les audaces en décoration, comme vous avez pu le voir à la télévision.

Pour nous, un wedding cake de mariage est un gâteau parfaitement décoré qui doit émerveiller lors de sa présentation et lors de sa dégustation.

Comment mettre en scène votre wedding cake ?

photo Beatriz Belliard.
La pâte à sucre entoure un gâteau au 4 parfums.
Scénario 1 : Le wedding cake est le dessert du repas
Avantage : tout le monde en profite
Remarque :
1 : certains souhaitent parfois l’accompagner d’un coulis ou d’une boule de glace.
2 : dans le cas d’un grand nombre d’invités, pour faciliter le service, il est possible de faire un wedding cake et un autre gâteau identique en goût mais de forme rectangulaire et sans étage permettant une découpe en cuisine préalable pour optimiser le service.

Scénario 2 : Le wedding cake est un dessert qui s'ajoute à ceux que propose le traiteur.
Avantage : vous avez un wedding cake plus petit, les invités ont une demi-part de wedding cake avec les desserts du traiteur dans l’assiette.
Remarque: solution intéressante pour toutes les parties : le coût est moins élévé, la symbolique du wedding cake est préservée.

Scénario 3 : Le wedding cake fait partie du mariage mais sa fonction est essentiellement décorative.
 Il sera découpé et mangé tard dans le soirée ou le lendemain.
Avantage : vous avez votre dessert du retour de mariage.

Remarque: C'est ce qui se pratique dans les pays anglo-saxons et en Amérique du sud.
photo Beatriz Belliard droits réservés.

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