Wedding Cake : humm, que c'est bon !

Pour chaque client qui me choisit comme cake designer pour son mariage, je propose une dégustation, car il y a beaucoup d'à priori sur la pâtisserie qui se trouve à l'intérieur des gâteaux décorés !  

J'ai fait un choix: tous mes gâteaux sont fabriqués avec des ingrédients naturels à partir de recettes que j'ai construites où l'objectif est la légèreté et le goût du biscuit associé à un fourrage noble qui est à base de ganache au chocolat la plupart du temps associé à des fruits cuits ou du caramel au beurre salé et d'autres ingrédients...
Gâteau réalisé par Beatriz Belliard Cake Designer Formateur


A l'extérieur mes gâteaux s'inscrivent dans un style conventionnel et chic.

A l'intérieur, je veux faire une pâtisserie de tradition profondément classique qui respecte les goûts et les saveurs en bouche où le sucre ne sature pas les papilles et où le plaisir de la bouchée vient du mélange harmonieux du biscuit et du fourrage.

Gâteau de Beatriz Belliard, formé de 4 couches de biscuits différents et de 3 fourrages différents.

A  quel plaisir de retrouver les saveurs simples !

Et quel bonheur de voir nos clients se régaler avec nos échantillons de dégustation alors qu'ils s'étaient présentés en disant qu'ils n'aimaient pas "les gâteaux" !








Aucun commentaire: